Ζαχαροπλάστης (Pastry Chef) - Περιγραφή Θέσης Εργασίας

Αυτή η περιγραφή θέσης εργασίας για τον Ζαχαροπλάστη (Pastry Chef) θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια αγγελία εργασίας, που θα προσελκύσει υποψηφίους που είναι κατάλληλοι για τη θέση. Μπορείτε να προσαρμόσετε στις ανάγκες σας αυτή την περιγραφή με σκοπό να καλύψετε τα καθήκοντα, τις εργασιακές υποχρεώσεις και τα προσόντα που προϋποθέτει η θέση. Εάν χρειάζεστε περισσότερες ιδέες για το τι να συμπεριλάβετε, αναζητήστε τις αγγελίες εργασίας για Ζαχαροπλάστες (Pastry Chef).

Τι κάνει ένας Ζαχαροπλάστης (Pastry Chef);

Ο Ζαχαροπλάστης είναι ο υπεύθυνος για την παραγωγή γλυκών και εδεσμάτων που περιλαμβάνει η ζαχαροπλαστική τέχνη, από τη σύλληψη της ιδέας ως τη διαδικασία εκτέλεσής τους, στην οποία μπορούν και οι βοηθοί του υπό την καθοδήγησή του να συμμετέχουν. Η εμπειρία του και η εκπαίδευσή του σε σχολή ζαχαροπλαστικής τον καθιστούν δεξιοτέχνη, με τάση για δημιουργία και καινοτομία, ώστε να ικανοποιήσει τους πελάτες του καταστήματος που εργάζεται.

Δείγμα Αγγελίας

Εισαγωγή

Εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας αναζητά έμπειρο Ζαχαροπλάστη, που θα αναλάβει με την ομάδα βοηθών του, την παραγωγή γλυκών και επιδορπίων υψηλής ποιότητας. 

Αρμοδιότητες

•  Δημιουργία μενού επιδορπίων
•  Σύνταξη ομάδας βοηθών
•  Καθοδήγηση της ομάδας, μετάδοση της φιλοσοφίας του και συνεργασία για καλύτερη απόδοση
•  Διαχείριση αποθήκης και πρώτων υλών (Εντοπισμός ελλείψεων και αναπλήρωση των υλικών)
•  Έλεγχος ποιότητας υλικών
•  Παρασκευή επιδορπίων και γλυκισμάτων
•  Συνεργασία με τα μέλη της ομάδας για τις επιμέρους παρασκευές
•  Τελική αξιολόγηση του πιάτου προτού σερβιριστεί

Απαραίτητα προσόντα

•  Τουλάχιστον 5ετής προϋπηρεσία ως Pastry Chef
•  Απόφοιτος Σχολής Ζαχαροπλαστικής
•  Εμπειρία σε επαγγελματικές κουζίνες
•  Γνώση υλικών και τεχνικών για την παραγωγή ειδών ζαχαροπλαστικής
•  Ενημέρωση στις σύγχρονες τάσεις της ζαχαροπλαστικής
•  Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας

Δεξιότητες & Ικανότητες

•  Δημιουργικότητα, φαντασία
•  Ικανότητα συνεργασίας
•  Ηγετικές και διοικητικές δεξιότητες
•  Δυνατότητα εργασίας υπό πίεση
•  Οργανωτικές δεξιότητες
•  Προσοχή στην λεπτομέρεια
•  Ευγένεια και ευχάριστη προσωπικότητα
•  Επαγγελματισμός
•  Υπομονή και σωματική αντοχή