Floor Manager Restaurant -Υπεύθυνος Σάλας
Το εστιατόριο ΜΑΜΑΛΟΥΚΑ αναζητά Floor Manager ( Υπεύθυνο Σάλας) για να αναλάβει την ευθύνη της εύρυθμης λειτουργίας ,του προσωπικού , του service των φαγητών και των ποτών.
Γενικά Καθήκοντα – Υποχρεώσεις- Ηγείται όλου του προσωπικού της σάλας και αναφέρεται στον Restaurant Manager.
- Υπεύθυνος της σάλας έχει την ευθύνη για την άψογη προετοιμασία του χώρου και την εμφάνιση του προσωπικού ώστε να προβάλει έναν χώρο άρτιο για τον πελάτη.
- Έχει άριστη γνώση του μενού και των πιάτων που σερβίρονται στους πελάτες.
- Ανταπόκριση στα παράπονα των πελατών με αποτελεσματικότητα και ακρίβεια.
- Διαφύλαξη των αξιών και μετάδοση της φιλοσοφίας σε εσωτερικούς και εξωτερικούς συνεργάτες.
Διοικητικά Καθήκοντα- Έλεγχος της καθημερινής λειτουργίας καταστήματος.
- Ενημέρωση, εφαρμογή και έλεγχος της τήρησης της κείμενης νομοθεσίας του εργατικού δικαίου και των αγορανομικών και υγειονομικών διατάξεων.
- Μέριμνα για καθημερινή ευταξία και καθαριότητα του χώρου και του εξοπλισμού στους χώρους της Σάλας.
Λειτουργικά Καθήκοντα- Ευθύνη τήρησης επαγγελματικής συμπεριφοράς, διαδικασιών και κανόνων ασφαλείας του προσωπικού της Σάλας.
- Υποστήριξη service και λοιπών πόστων όταν υπάρχει έντονος φόρτος εργασίας.
- Επίβλεψη ανοίγματος-κλεισίματος του εστιατορίου, ώστε να τηρούνται οι σωστές διαδικασίες
- Καταγραφή και ενημέρωση καταστροφών Σάλας και φιλοφρονήσεων σε πελάτες.
Διοίκηση και Ανάπτυξη Προσωπικού- Επίβλεψη, καθοδήγηση και αξιολόγηση προσωπικού με έμφαση στην αποτελεσματική επικοινωνία και την ορθή εξυπηρέτηση του πελάτη, την προώθηση προϊόντων και γενικότερα τους κανόνες καλής λειτουργίας.
- Διαχείριση των έκτακτων αλλαγών που μπορεί να προκύψουν.
- Ενημέρωση και εκπαίδευση νέου προσωπικού της Σάλας.
Επιχειρηματική Ανάπτυξη – Τυπικές διαδικασίες και Αναφορές- Διαχείριση της καλής εικόνας του εστιατορίου και υποβολή προτάσεων στον Restaurant Manager για τη βελτίωσή της.
- Γνώση των εξελίξεων του κλάδου και παροχή προτάσεων που θα ενισχύσουν την εμπειρία του πελάτη και το εταιρικό brand.
- Ενημέρωση Δελτίου Συμβάντων.