F&B Manager

Το Santo Collection Resorts & Villas, ένα collection από βιώσιμα και πολυτελή ξενοδοχεία στην Οία Σαντορίνης και μέλος του βραβευμένου Metaxa Hospitality Group, αναζητά για το τμήμα F&B, για τη σαιζόν 2025:

F&B Manager

• Αποδεδειγμένη επαγγελματική εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε ανάλογη θέση σε 5* ξενοδοχεία.
• Άριστη γνώση αγγλικών.
• Πτυχίο σχολής τουριστικής εκπαίδευσης.
• Καλή γνώση των κανονισμών υγείας και ασφάλειας (HACCP).
• Γνώση διαχείρισης κόστους επισιτιστικών τμημάτων.
• Γνώση δημιουργίας και κοστολόγησης μενού φαγητού και ποτών.
• Ικανότητα λήψης αποφάσεων και δράσης για την επίτευξη οικονομικών στόχων.
• Διασφάλιση της πλήρης συμμόρφωσης με τα SOP, τις πολιτικές, τις διαδικασίες (συμπεριλαμβανομένης της ασφάλειας) και τα πρότυπα της εταιρείας.
• Διασφάλιση της τήρησης των προτύπων της εταιρείας.
• Παροχή καθοδήγησης στους υφισταμένους.
• Εμπειρία σε διαχείριση παραπόνων των πελατών.
• Επαγγελματική εμπειρία σε Fine dinning εστιατόρια.
• Δυνατότητα ανάπτυξης και ανάλυσης P&L, κόστους τροφίμων και σχετικών αναφορών.

• Εργασιακή εμπειρία με συστήματα POS (ιδανικά Micros).
• Γνώση MS Excel ή παρόμοιου λογισμικού.
• Ικανότητα ανάπτυξης πολιτικών και διαδικασιών.
• Δυνατότητα οργάνωσης και ελέγχου παραγγελιών & προμηθειών.
• Ικανότητα στη διαχείριση μιας ομάδας που διατηρεί τα υψηλότερα πρότυπα υπό πίεση.
• Ικανότητα στην εκπαίδευση και ανάπτυξη εργαζομένων.
• Εξαιρετικές δεξιότητες διαχείρισης ανθρώπων.

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Άριστο περιβάλλον εργασίας
• Διαμονή στα εξοπλισμένα και άνετα Staff Houses (μονόκλινο)
• Διατροφή στο Staff Restaurant (κατά τη διάρκεια λειτουργίας του ξενοδοχείου)
• Συνεχή εκπαίδευση σε σχετικές θεματολογίες