Εταιρεία εστίασης που δραστηριοποιείται στον κλάδο της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας αναζητεί υπεύθυνο ζαχαροπλαστείου.
Ο υποψήφιος είναι υπεύθυνος για τη δημιουργία και πρόταση νέων συνταγών για γλυκά και κέικ. Θα πρέπει να είναι σε θέση να παράγει νέα προϊόντα, να συμμετέχει και να καθοδηγεί την παραγωγική διαδικασία και ταυτόχρονα να εκπαιδεύει τους βοηθούς ζαχαροπλάστες ώστε να μπορούν να εκτελούν τις υπάρχουσες αλλά και τις νέες συνταγές.
Πρέπει να είστε ένα άτομο που είναι παθιασμένο με την παραγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής στην υψηλότερη ποιότητα, διατηρώντας παράλληλα το κόστος στα επιθυμητά επίπεδα που ορίζει η εταιρεία.
Κύριοι στόχοι αυτού του ρόλου:
- Διασφαλίζει την ποιότητα και τις διαδικασίες παρασκευής για την πλήρη γκάμα προϊόντων μας σύμφωνα με τα εταιρικά standards.
- Διασφαλίζει πως το παρασκευαστήριο συμμορφώνεται με την ισχύουσα νομοθεσία διασφάλισης υγιεινής.
- Επιβλέπει τον προγραμματισμό και τις απαιτήσεις της παραγωγής και προβαίνει σε παραγγελίες πρώτων υλών και εξοπλισμού που απαιτούνται για την εκπλήρωση της ημερήσιας παραγωγής.
- Ελέγχει και διασφαλίζει την τήρηση των χρονοδιαγραμμάτων παραγωγής.
- Διαχειρίζεται και επιβλέπει τη λειτουργία της παραγωγής του εργαστηρίου, διασφαλίζοντας ότι το προσωπικό είναι οργανωμένο και οι ομάδα ανταποκρίνεται στους στόχους παραγωγής.
- Εξασφαλίζει τη σωστή και ασφαλή χρήση της λειτουργίας όλου του εξοπλισμού.
- Εξασφαλίζει έναν ασφαλή εργασιακό χώρο.
- Συνεισφέρει στη διατήρηση και την ανάπτυξη της ομάδας.
- Διασφαλίζει τη βέλτιστη στελέχωση και συμμετέχει στη διαδικασία πρόσληψης προσωπικού.
- Συνεισφέρει στη διατήρηση και την αύξηση των πωλήσεων μέσω της υψηλής ποιότητας των προϊόντων.
- Εξασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων στον παραγωγικό τομέα σε σχέση με τα πρότυπα HACCP. Δεξιότητες και τεχνικές απαιτήσεις: