To ξενοδοχείο ARGINI 5* στην περιοχή
Βαπόρια στην ΕΡΜΟΥΠΟΛΗ ΣΥΡΟΥ αναζητεί να προσλάβει ΜΑΓΕΙΡΑ για την σεζόν του 2025 (Απρίλιος έως Οκτώβριος 2025).
Αρμοδιότητες και Καθήκοντα:
- Σχεδιασμός και προσαρμογή μενού για το
εστιατόριο (α λα καρτ), τα πρωινά, και τις εκδηλώσεις, με έμφαση στην ποιότητα και
την εποχικότητα των υλικών.
- Παρασκευή των εδεσμάτων αλλά και τη σωστή
οργάνωση του χώρου εργασίας.
- Να έχει γνώσεις παρασκευής πρωϊνού για
ξενοδοχείου 5 αστέρων.
- Επιλογή και προμήθεια υλικών σε συνεργασία
με τους προμηθευτές για την εξασφάλιση υψηλής ποιότητας υλικών.
- Εκπαίδευση προσωπικού
- Να μπορεί να συνεργάζεται με την υπόλοιπη
ομάδα μαγείρων του εστιατορίου.
- Φροντίδα για την οργάνωση της κουζίνας
(Μαγειρικά σκεύη κλπ)
- Επίβλεψη όλων των ενεργειών του προσωπικού
κατά τη διάρκεια εργασίας
- Να είναι καλά ενημερωμένος για την σύνταξη
συνταγών και την ταξινόμηση τροφίμων
- Έλεγχος κόστους και αποθεμάτων για τη διαχείριση
του προϋπολογισμού της κουζίνας και την αποφυγή σπατάλης.
- Δοκιμή όλων των παρασκευών
- Έλεγχος όλων των πιάτων πριν σερβιριστούν
στους πελάτες
- Τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής και
αποθήκευσης των πρώτων υλών σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP
- Φροντίδα για την καθαριότητα του χώρου μετά
το τέλος της μαγειρικής