Sous Chef

Ξενοδοχειακός Όμιλος στη Χαλκιδική αναζητά για τη θερινή σεζόν 2025:

Sous Chef

Καθήκοντα

• Συμμετοχή στην διαδικασίας παρασκευής των μενού/μπουφέ και ανάθεση καθηκόντων στα αρμόδια τμήματα.
• Αναπλήρωση του Σεφ όταν και εφόσον χρειασθεί
• Συνεργασία με τον Σεφ για την δημιουργία μενού, συνταγών και ανάπτυξη πιάτων
• Επίβλεψη και συνεργασία όλων των τμημάτων της κουζίνας
• Διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων και των πρώτων υλών για όλα τα πιάτα που δημιουργούνται
• Συμμετοχή στις διαδικασίες απογραφής αποθήκευσης και παραγγελίας τροφίμων και Α' υλών
• Έλεγχος και διαχείριση ελαφρού και βαρέως εξοπλισμού των τμημάτων ευθύνης του
• Διασφάλιση κανόνων υγιεινής, καθαριότητας και ασφάλειας

• Πτυχίο μαγειρικής σχολής
• Διετής προϋπηρεσία στην ίδια θέση κατά προτίμηση σε ξενοδοχείο ή εστιατόριο 4 ή 5 αστέρων με υψηλά πρότυπα.
• Καλή γνώση όλων των τμημάτων της κουζίνας
• Ικανότητα δημιουργίας και παραγωγής καλής ποιότητας τροφής
• Καλή γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας στην κουζίνα σύμφωνα με τις πολιτικές και διαδικασίες HACCP με υπευθυνότητα για την τήρηση τους στην καθημερινή λειτουργία

Στα πλαίσια της παραπάνω θέσης, η εταιρεία προσφέρει:

• Εποχική απασχόληση
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Άριστες συνθήκες εργασίας και επαγγελματικό περιβάλλον
• Διατροφή, στέγαση για τους μη διαμένοντες στην περιοχή
• Δυνατότητες εξέλιξης και σταδιοδρομίας