Head Baker

Η ERGON, ως μία ταχέως αναπτυσσόμενη εταιρία στον χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας με πάνω από 25 καταστήματα σε περισσότερες από 4 χώρες παγκοσμίως, αναζητεί ενθουσιώδεις και γεμάτους όρεξη ανθρώπους για να στελεχώσουν το νέο καινοτόμο project της στο Ντουμπάι.

Αυτή τη στιγμή αναζητούμε:

Έναν έμπειρο και παθιασμένο Head Baker για να ηγηθεί την ομάδα του αρτοποιείου στο νέο μας πρότζεκτ στο Ντουμπάι, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.

Κύριες Αρμοδιότητες:

• Επίβλεψη των καθημερινών λειτουργιών του τμήματος του αρτοποιείου για τη διασφάλιση υψηλών προτύπων ποιότητας.   
• Εκπαίδευση και καθοδήγηση της ομάδας αρτοποιών για την επίτευξη εξαιρετικών προϊόντων.
• Επίβλεψη της διαδικασίας παρασκευής και ψησίματος με στόχο τη σταθερή ποιότητα και παρουσίαση.
• Εφαρμογή και διατήρηση βέλτιστων πρακτικών για την ασφάλεια τροφίμων, την υγιεινή και τα πρότυπα λειτουργίας.
• Διενέργεια ελέγχων ποιότητας για τη διασφάλιση της άριστης γεύσης, υφής και εμφάνισης.
• Παρακολούθηση αποθεμάτων πρώτων υλών και παραγγελία προμηθειών όταν χρειάζεται.
• Συνεργασία με τη διοίκηση για στρατηγικές τιμολόγησης και βελτιστοποίηση κόστους.

• Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Head Baker ή επικεφαλής σε αντίστοιχη ηγετική θέση.
• Πτυχίο ή επαγγελματική πιστοποίηση στην αρτοποιία-ζαχαροπλαστική.
• Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας.
• Άριστη γνώση κανονισμών ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής.
• Ισχυρές ηγετικές και διοικητικές ικανότητες.
• Εξειδικευμένη γνώση σε ποικιλία τεχνικών αρτοποιίας, όπως αρτοσκευάσματα, κρουασάν, γλυκά και ψωμιά.
• Δημιουργικότητα και καινοτομία στην ανάπτυξη συνταγών και τον σχεδιασμό προϊόντων.
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και αποτελεσματικής διαχείρισης χρόνου.
• Ευελιξία σχετικά με το ωράριο εργασίας.
• Επιθυμητή η γνώση των τάσεων αρτοποιίας και η εμπειρία σε διεθνές ή πολυπολιτισμικό περιβάλλον στο Ντουμπάι ή την Μέση Ανατολή.

• Εκπαίδευση στα εργαστήρια μας στην Αθήνα.
• Δυνατότητες επαγγελματικής ανάπτυξης και εξέλιξης.
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.
• Διασκεδαστικό, ανοιχτό και χωρίς αποκλεισμούς περιβάλλον εργασίας στην καρδιά του Ντουμπάι.
• Χρήση πρώτων υλών υψηλής ποιότητας.

Αυτή είναι μια μοναδική ευκαιρία για έναν επαγγελματία με εμπειρία να επιδείξει την τεχνογνωσία, τη δημιουργικότητα και τις ηγετικές του ικανότητες σε ένα δυναμικό και απαιτητικό περιβάλλον!

Ανυπομονούμε να σε γνωρίσουμε!