Sous Chef

Ξενοδοχειακή επιχείρηση στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης ζητά να προσλάβει Sous Chef για 12μηνη απασχόληση.

Αρμοδιότητες:

• Ενεργή συμμετοχή στη σύνθεση, κοστολόγηση και προετοιμασία των menu
• Βελτιστοποίηση της διαδικασίας μαγειρέματος με έμφαση στην ποιότητα και την ταχύτητα
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων και την έγκαιρη εκτέλεση των παραγγελιών
• Αντικατάσταση του Chef στον σχεδιασμό, την προετοιμασία και την οργάνωση της κουζίνας

• Τουλάχιστον 3ετής εμπειρία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 4* ή 5*
• Γνώση και εμπειρία σε μοντέρνες τεχνικές για a la carte και μαζική εστίαση
• Κατανόηση των διαδικασιών μαγειρικής, ικανοτητα στη διαχειριση των υλικών και του εξοπλισμού 

• Πιστοποιημένη εκπαίδευση σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων
• Ενθουσιασμός, επαγγελματισμός και όρεξη για εξέλιξη
• Εμπειρία εργασίας υπό συνθήκες πίεσης
• Άνετη χρήση της αγγλικής γλώσσας
• Ικανότητα επικοινωνίας και διαχείρισης ομάδας

• Θέση με πλήρη απασχόληση και ασφάλιση
• Οικονομικές απολαβές αναλόγως των προσόντων
• Επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας