Chef

Η Omilos Hotels αναζητά για τα ξενοδοχεία της στο Ηράκλειο Κρήτης,

Chef για τη σεζόν του 2025

Αρμοδιότητες

• Προγραμματισμός και καθοδήγηση της προετοιμασίας του φαγητού και των δραστηριοτήτων μαγειρικής
• Tροποποίηση μενού ή δημιουργία νέων μενού που πληρούν τα πρότυπα ποιότητας
• Υπολογισμός απαιτήσεων γευμάτων, όπως και δαπανών για τρόφιμα και προσωπικό
• Εκπαίδευση, διαχείριση και επίβλεψη του προσωπικού της κουζίνας
• Αποκατάσταση προβλημάτων ή παραπόνων που ανακύπτουν
• Τελική επιμέλεια της εμφάνισης των πιάτων
• Εφαρμογή πολιτικών υγιεινής και διασφάλιση καθαρού περιβάλλοντος κουζίνας.
• Έλεγχος εξοπλισμού για καθαριότητα και έγκαιρη ενημέρωση για τυχόν βλάβες.
• Λήψη σχολίων σχετικά με την ποιότητα των τροφίμων και των υπηρεσιών και τη διαχείριση προβλημάτων και παραπόνων πελατών.
• Τήρηση αρχείων καταγραφής χρόνου εργασίας του ιδίου και των εργαζομένων του τμήματος.
• Σχεδιασμός νέων συνταγών, σχεδιασμός μενού και πρόταση νέων πρώτων υλών και προϊόντων.
• Ευελιξία και ευρηματικότητα σε περίπτωση που πελάτης έχει κάποια αλλεργία ή προτίμηση (vegetarian, etc).
• Άριστη συνεργασία με τον υπεύθυνο του F&B για δημιουργία όλων των μενού αλλά και των απαραιτήτων συνταγολογιών.

• Απόφοιτος μαγειρικής σχολής
• 5ετής προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση
• Γνώση των προτύπων διαχείρισης τροφίμων
• Οργανωτικές ικανότητες
• Ηγετικές ικανότητες
• Τυπικότητα στα καθήκοντα που του ανατίθενται
• Ομαδικό Πνεύμα, να εμπνέει την ομάδα του
• Καλές επικοινωνιακές και διαπροσωπικές ικανότητες
• Επαγγελματική Συμπεριφορά και άρτια εμφάνιση
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας

Η Omilos Hotels προσφέρει

• Ελκυστικό πακέτο αποδοχών
• Πλήρη ασφάλιση
• Άριστο περιβάλλον εργασίας
• Eυκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης σε μία συνεχώς αναπτυσσόμενη εταιρία
• Επιβραβεύσεις καλής απόδοσης
• Γεύματα εργασίας
• Στολή εργασίας
• Μεταφορά στο ξενοδοχείο(εκτός πόλεως)

Στην Omilos Hotels είμαστε προσηλωμένοι στη διαφορετικότητα, ισότητα και συμπερίληψη. Θεωρούμε προτεραιότητα μια ουσιαστική ισότητα ευκαιριών όπου όλοι αντιμετωπίζονται και αξιολογούνται το ίδιο αποκλειστικά βάσει αξιοκρατικών κριτηρίων, χωρίς διακρίσεις ή προκαταλήψεις λόγω φύλου, ηλικίας, εθνικότητας, σεξουαλικής προσανατολισμού, και θρησκευτικών πεποιθήσεων. Με στόχο τη κορυφαία εμπειρία για τους επισκέπτες μας επενδύουμε στους ανθρώπους μας και δημιουργούμε ένα περιβάλλον που προάγει τη συνεργασία και την ανάπτυξη

Διαχείριση όλων των βιογραφικών με εμπιστευτικότητα