Το εστιατόριο BALSAMICO στην παραλία του Λαγανά στην Ζάκυνθο ζητά Executive Chef
Αρμοδιότητες:
Ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει:
- Να διαχειρίζεται εξαιρετικά θέματα οργάνωσης του προσωπικού και της εκπαίδευσής του
- Να προγραμματίζει και να καθοδηγεί την προετοιμασία των φαγητών και των υπόλοιπων δραστηριοτήτων στην κουζίνα
- Να συνθέτει και να κοστολογεί το μενού
- Να έχει γνώσεις και εμπειρία σε μοντέρνες τεχνικές για μαζική εστίαση και a la carte
- Να ενημερώνει όλες τις προβλεπόμενες διαδικασίες και λίστες πρότυπων διαδικασιών υγιεινής – ποιοτικού ελέγχου τροφίμων και κανόνων ασφαλείας
- Να δημιουργεί ένα περιβάλλον με κίνητρα εκπαίδευσης και εξέλιξης στην ομάδα