Η Coffee Lab ξεκίνησε το ταξίδι της από την Χαλκίδα το 2009, είναι η πρώτη αλυσίδα street coffee που εφαρμόζει ολοκληρωτικά το concept του 3rd wave coffee και που προσφέρει αποκλειστικά single origin ποικιλίες καφέ από Βραζιλία, Γουατεµάλα, Κένυα και Αιθιοπία. Η ομάδα της Coffee Labπαρακολουθεί τον καφέ από την καλλιέργεια ακολουθώντας τις αρχές του (directtrade), ενισχύοντας τη βιώσιµη καλλιέργεια και τις δίκαιες συνθήκες εργασίας. Έτσι, εξασφαλίζει το full traceability και γνωρίζει όλα τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά κάθε σοδειάς.
Με αυτόν τον τρόπο, η ποιότητα έγινε η βάση της επιτυχίας των CoffeeLab που απέκτησαν αμέσως πιστούς φίλους. Σήμερα, περισσότερα από 180 καταστήματα βρίσκονται παντού στην Ελλάδα και στο εξωτερικό σε συνολικά 10 χώρες.
Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι η η Coffee Lab κατέκτησε στις 28/11/2023 στην Βαρκελώνη, το βραβείο «Best Coffee Chain Southern Europe» στα European Coffee Awards 2023.
To νέο κατάστημα Coffee Lab στη Μητροπόλεως, Σύνταγμα ενδιαφέρεται να στελεχώσει άμεσα τη θέση του Barista.