Η Coffee Lab ξεκίνησε τοταξίδι της από την Χαλκίδα το 2009, είναι η πρώτη αλυσίδα street coffee πουεφαρμόζει ολοκληρωτικά το concept του 3rd wave coffee και που προσφέρειαποκλειστικά single origin ποικιλίες καφέ από Βραζιλία, Γουατεµάλα, Κένυα καιΑιθιοπία. Η ομάδα της Coffee Labπαρακολουθεί τον καφέ από την καλλιέργεια ακολουθώντας τις αρχές του (directtrade), ενισχύοντας τη βιώσιµη καλλιέργεια και τις δίκαιες συνθήκες εργασίας.Έτσι, εξασφαλίζει το full traceability και γνωρίζει όλα τα ιδιαίτερα γευστικάχαρακτηριστικά κάθε σοδειάς.
Με αυτόν τον τρόπο, η ποιότητα έγινε ηβάση της επιτυχίας των CoffeeLab που απέκτησαν αμέσως πιστούς φίλους. Σήμερα,περισσότερα από 180 καταστήματα βρίσκονται παντού στην Ελλάδα και στο εξωτερικόσε συνολικά 10 χώρες.
Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι η η Coffee Lab κατέκτησε στις 28/11/2023 στην Βαρκελώνη, το βραβείο «Best Coffee Chain Southern Europe» στα European Coffee Awards 2023.
To νέο κατάστημα Coffee Lab στη Μητροπόλεως, Σύνταγμα ενδιαφέρεται να στελεχώσει άμεσα τη θέση του Barista.