Τα ξενοδοχεία Mare Group 4* στη Γεωργιούπολη Χανίων αναζητούν για την καλοκαιρινή σεζόν 2025, Sous-Chef.
Στόχος μας είναι η δημιουργία μίας δυνατής και εξειδικευμένης ομάδας με γνώμονα την παροχή υπηρεσιών Φιλοξενίας υψηλού επιπέδου.
Καθήκοντα:
- Οργάνωση και διατήρηση της εύρυθμης λειτουργείας της κουζίνας των εστιατορίων, σε συνεργασία με τον Executive Chef.
- Διασφάλιση παροχής υπηρεσιών υψηλού επιπέδου.
- Εκπαίδευση και αξιολόγηση του προσωπικού.
- Δημιουργία και διατήρηση κλίματος καλής συνεργασίας και συναδελφικότητας.
- Συντονισμός και επίβλεψη του προσωπικού.
- Ανάθεση εργασιών και επίβλεψη της ολοκλήρωσής τους.
- Διασφάλιση της εφαρμογής των κανόνων Υγιεινής και Ασφάλειας.
- Παρακολούθηση αποθεμάτων και παραγγελίες προμηθειών σε συνεργασία με τον Executive Chef και το τμήμα της αποθήκης.
- Έλεγχος των ποιοτικών χαρακτηριστικών των πρώτων υλών, σε συνεργασία με τον Executive Chef και το τμήμα της αποθήκης.
- Διατήρηση του κοστολογίου στα επίπεδα που έχει θέσει η εταιρεία, σε συνεργασία με τον Executive Chef και το τμήμα της αποθήκης.
- Διαχείριση αιτημάτων και παραπόνων πελατών με αμεσότητα και ευγένεια.