Master Baker σε Βιομηχανία

Βιομηχανία στη Θεσσαλονίκη αναζητά Υπεύθυνο για το τμήμα αρτοποιίας.

Αρμοδιότητες

• Επίβλεψη και ενεργή συμμετοχή στη γραμμή παραγωγής αρτοσκευασμάτων, διασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και γεύση.
• Καθοδήγηση ομάδας αρτοποιών και βοηθών, προσφέροντας τεχνική εκπαίδευση και υποστήριξη.
• Ανάπτυξη και βελτίωση συνταγών σε βιομηχανική κλίμακα (R&D)
• Συνεχής έλεγχος ποιότητας (QC) και τήρηση προτύπων ασφάλειας τροφίμων (HACCP, ISO).
• Χειρισμός και βασική συντήρηση βιομηχανικών μηχανημάτων αρτοποιίας.
• Προγραμματισμός ημερήσιου/εβδομαδιαίου πλάνου παραγωγής και βαρδιών.
• Αξιολόγηση πρώτων υλών (αλεύρι, μαγιά, πρόσθετα) και διασφάλιση σωστής αποθήκευσης/χρήσης.
• Παρακολούθηση νέων τάσεων και τεχνολογιών στην αρτοποιία, αναζητώντας συνεχώς καινοτόμες ιδέες.

• Πολυετής εμπειρία σε αρτοποιία, ιδανικά σε βιομηχανικό ή εργαστήριο μεγάλης παραγωγής.
• Πτυχίο/Δίπλωμα σε Τεχνολογία Τροφίμων, Αρτοποιία-Ζαχαροπλαστική ή συναφές αντικείμενο.
• Γνώση διαδικασιών ελέγχου ποιότητας (HACCP, ISO) και βασικών αρχών ασφάλειας τροφίμων.
• Δεξιότητα επίλυσης προβλημάτων και προσαρμογής σε γρήγορους ρυθμούς παραγωγής.
• Ικανότητα εκπαίδευσης και ηγεσίας, με έμφαση στη συνεργασία και την τήρηση των προθεσμιών.
• Πάθος για καινοτομία και δημιουργία νέων προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της αγοράς.
• Γνώση αγγλικών επιθυμητή.

• Ικανοποιητικό πακέτο αποδοχών και ασφάλιση
• Συνεχή Εκπαίδευση
• Δυνατότητα επαγγελματικής και προσωπικής εξέλιξης
• Άριστο περιβάλλον εργασίας