Εxecutive Chef

Ξενοδοχειακός Όμιλος στη Χαλκιδική αναζητά για τη θερινή σεζόν 2025:

Εxecutive Chef

Καθήκοντα:

• Οργάνωση, διαχείριση, εποπτεία και ομαλή λειτουργία του προσωπικού της κουζίνας
• Μελέτη και κοστολόγηση συνταγών
• Διαχείριση αποθεμάτων α’ υλών και οργάνωση παραγγελιών
• Έλεγχος και διαχείριση ελαφρού και βαρέως εξοπλισμού των τμημάτων ευθύνης του
• Εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας
• Επίβλεψη, και συμμετοχή στην παρασκευαστική διαδικασία εφόσον είναι απαραίτητο
• Άριστη γνώση με προγράμματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και διασφάλισης ποιότητας (HACCP, ISO:22000).
• Συμμόρφωση με όλους τους κανονισμούς εντός του χώρου ευθύνης
• Συνεργασία με τα υπόλοιπα τμήματα του ξενοδοχείου
• Πραγματοποίηση δημοσίων σχέσεων με πελάτες στον χώρο (και κατά την ώρα) λειτουργίας των εστιατορίων

• Πτυχίο σχολής μαγειρικής
• Άριστη γνώση αγγλικής γλώσσας
• Πενταετής τουλάχιστον επαγγελματική εμπειρία σε αντίστοιχη θέση σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες 4 ή 5 αστέρων
• Ευγένεια, ευχάριστη και φιλική προσωπικότητα προσανατολισμένη στην εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη
• Πνεύμα ομαδικότητας και συνεργασίας
• Προσεγμένη εμφάνιση
• Δυνατότητα εργασίας υπό συνθήκες πίεσης

Στα πλαίσια της παραπάνω θέσης, η εταιρεία προσφέρει:

• Εποχική απασχόληση
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Άριστες συνθήκες εργασίας και επαγγελματικό περιβάλλον
• Διατροφή, στέγαση για τους μη διαμένοντες στην περιοχή
• Δυνατότητες εξέλιξης και σταδιοδρομίας