Το Leda Village Resort στο Πήλιο, αναζητά υποψήφιους για τη θέση:
F&B Manager
για την καλοκαιρινή σεζόν 2024.
Περιγραφή εργασίας:
- Άρτια και φιλικότατη εξυπηρέτηση πελατών
- Διασφάλιση της ικανοποίησης του πελάτη
- Μεριμνά για την τήρηση των εσωτερικών διαδικασιών λειτουργίας της εταιρίας
- Επίτευξη Στόχων ( διασφάλιση των εσόδων / αύξηση των πωλήσεων / έλεγχο του κόστους λειτουργίας του τμήματος του)
- Διαμόρφωση λειτουργικής και αποτελεσματικής ομάδας με πνεύμα συνεργασίας
- Μεριμνά της ορθή κατάσταση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού του τμήματος του
Καθήκοντα:
- Διαχείριση προμηθειών των χώρων εστίασης του ξενοδοχείου
- Διασφάλιση θετικής ατμόσφαιρα μεταξύ των μελών της ομάδας
- Έλεγχος της καθαριότητας του χώρου και των εργαζομένων σε αυτό
- Έλεγχος τήρησης των προτύπων υγείας και ασφάλειας
- Παρέχει συμβουλές και καθοδήγει την ομάδα του
- Συμβολή στην ανάπτυξη ικανοτήτων του προσωπικού της ομάδας του
- Προγραμματισμός & υλοποίηση περιοδικών συναντήσεων του προσωπικού (meetings) ώστε να ακολουθείται ορθά η πολίτικη λειτουργίας του εστιατορίου και να διορθωθούν οποιεσδήποτε αδυναμίες υποπέσουν στην αντίληψή του σχετικά με το service
- Πλάνο εργασίας του τμήματός, βάσει της κίνησης του ξενοδοχείου, το οποίο ανακοινώνεται όσο το δυνατόν νωρίτερα στο προσωπικό
- Καθημερινή ενημέρωση το Ημερολόγιο του τμήματος με οτιδήποτε υποπέσει στην αντίληψή του (επιθυμίες, παράπονα ή κριτική των πελατών), καταγράφοντας πάντοτε πλήρη στοιχεία (όνομα, δωμάτιο κ.λ.π)
- Υπεύθυνος για την τήρηση του προϋπολογισμού λειτουργίας
- Μεριμνά για τη συντήρηση και την επισκευή του εξοπλισμού & τη σωστή χρήση των εργαλείων
- Συμμετοχή στην δημιουργία, κοστολόγηση και δοκιμή των μενού, δημιουργία πολιτικής πώλησης και εκπαίδευση του προσωπικού πάνω σε αυτές
- Καλωσόρισμα των πελατών, διαχείριση όλων των αιτημάτων και παραπόνων με έναν εξαιρετικά επαγγελματικό τρόπο. Δημιουργία αρμονικής σχέσης με τους επισκέπτες διατηρώντας καλό πελατειακό κλίμα